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家常烧带鱼的做法 | 美味又健康的家常烧带鱼怎么做

发布于:2023-11-17 作者:admin 阅读:81

家常烧带鱼是一道美味又健康的家常菜,它口感鲜嫩,营养丰富,深受人们喜爱。我将为大家介绍一种简单又美味的家常烧带鱼的做法。

材料:

- 新鲜带鱼 2条

- 姜 适量

- 大葱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

- 食用油 适量

家常烧带鱼的做法 | 美味又健康的家常烧带鱼怎么做

步骤:

1. 首先,将带鱼洗净,去鳞去内脏,用刀背拍松带鱼两侧,切成适当大小的段。姜切成片,大葱切成段备用。

2. 热锅冷油,将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味,然后将带鱼放入锅中煎至两面金黄。

3. 在煎带鱼的同时,准备烧煮汁。取一个碗,倒入适量的料酒、生抽、老抽,加入适量的盐、糖和鸡精,搅拌均匀,然后加入适量的清水调成糖色。

4. 煎好的带鱼两面金黄后,将调好的糖色烧煮汁均匀倒入锅中,将火调至中小火,盖上锅盖炖煮10分钟。

5. 炖煮过程中,可以轻轻翻动锅,让糖色汁液均匀地裹在带鱼上。

6. 炖煮10分钟后,将锅盖打开,将火调大,煮至汤汁收浓,带鱼烧煮至入味。

7. 最后,将烧煮好的带鱼盛出,撒上适量的葱花作为装饰,淋上少许食用油提鲜即可。

这道家常烧带鱼色香味俱佳,鱼肉鲜嫩多汁,汤汁浓郁,口感十分美味。它不仅富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质,还具有补肾壮阳、滋阴润燥的功效。适量的姜和葱的加入,不仅提升了风味,还能够去腥增香,使整道菜更加美味可口。

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标签: #家常烧带鱼 #做法 #美味 #健康 #营养

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