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烤箱自制面包的做法:简单而美味的自家烘焙

发布于:2023-11-17 作者:admin 阅读:96

自制面包是一种非常有成就感的烘焙活动,而使用烤箱制作面包是最常见的方法之一。下面将详细介绍烤箱自制面包的步骤和技巧,让您可以在家中轻松享受到新鲜出炉的美味面包。

材料:

1. 高筋面粉 500克

烤箱自制面包的做法:简单而美味的自家烘焙

2. 酵母 10克

3. 温水 300毫升

4. 细砂糖 30克

5. 盐 5克

6. 橄榄油 30毫升

步骤:

1. 准备一个大碗,将温水倒入碗中。温度应该是温暖的,不要太热或太冷,以免影响酵母的活性。将酵母撒在温水中,搅拌均匀,静置10分钟,直到酵母开始起泡。

2. 在另一个大碗中,将高筋面粉、细砂糖和盐混合均匀。将活性的酵母水倒入面粉混合物中,搅拌均匀。

3. 逐渐加入橄榄油,同时用手或厨房机器揉搓面团,直到面团变得光滑和有弹性。如果面团太干,可以适量加入一些温水。揉面的时间大约需要10-15分钟。

4. 将揉好的面团放入碗中,盖上湿布或保鲜膜,放置在温暖的地方发酵。发酵时间大约需要1-2小时,或者直到面团的体积增大一倍。

5. 当面团发酵完成后,将其取出并放在烤盘上。根据自己的喜好,可以将面团分成小面包或制作成一个大面包。在面团表面划上一些刀痕,以防止面包在烘烤过程中爆裂。

6. 将烤箱预热至180°C(350°F),然后将面包放入烤箱中。烘焙时间根据面包的大小和烤箱的性能而有所不同,通常需要30-40分钟。当面包变成金黄色并发出空心声时,即可取出。

7. 将烤好的面包放在冷却架上,待其完全冷却后即可享用。新鲜出炉的面包可以搭配黄油、果酱或其他喜欢的配料。

技巧:

1. 温水的温度非常重要,过热会杀死酵母,过冷则会影响酵母的活性。最好使用温水温度在35-40°C之间。

2. 面团的揉搓时间和力度也很关键。揉搓过久会导致面团过度发酵,揉搓不足则会导致面团无法充分发酵。适当的揉搓时间可以使面团有更好的弹性和口感。

3. 在发酵时,选择一个温暖的地方可以帮助面团更快地发酵。可以将面团放在微波炉或烤箱中,不需要打开加热,只需要利用这些封闭的空间保持温暖。

4. 烤箱的预热时间也很重要。在放入面包之前,确保烤箱已经预热到适当的温度,以确保面包能够均匀受热。

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标签: #烤箱自制面包 #自家烘焙 #面包制作 #烤箱烘焙 #面包食谱

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