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蒸鸡蛋糕的做法及步骤详解

发布于:2023-11-17 作者:admin 阅读:77

蒸鸡蛋糕是一道简单又美味的传统点心,口感细腻,香甜可口。它的制作过程并不复杂,只需要一些基本的食材和简单的步骤,就能制作出一款美味可口的蒸鸡蛋糕。下面就让我们来详细了解一下蒸鸡蛋糕的制作方法吧!

材料准备:

- 鸡蛋:4个

- 细砂糖:100克

- 低筋面粉:150克

- 牛奶:100毫升

- 食用油:30毫升

- 泡打粉:1茶匙

蒸鸡蛋糕的做法及步骤详解

- 香草精:适量

步骤一:准备工作

1. 将鸡蛋打入一个大碗中,加入细砂糖,用打蛋器搅拌均匀,直至糖完全溶解。

2. 在另一个容器中,将低筋面粉和泡打粉混合均匀,过筛备用。

3. 将牛奶倒入小锅中,加热至微温状态,不要煮沸。

4. 预热蒸锅,水开后保持中小火。

步骤二:混合面糊

1. 将过筛的低筋面粉和泡打粉倒入蛋糊中,用刮刀轻轻搅拌均匀,不要过度搅拌,以免面糊发筋。

2. 将微温的牛奶慢慢倒入面糊中,继续轻轻搅拌,直至面糊顺滑均匀。

3. 加入食用油和香草精,继续搅拌均匀。

步骤三:蒸煮蛋糕

1. 将蛋糕糊倒入蒸盘中,用刮刀抹平表面,并轻轻震动蒸盘,去除气泡。

2. 将蒸盘放入预热好的蒸锅中,盖上锅盖,用中小火蒸煮约20-25分钟,直至蛋糕表面凝固。

3. 使用牙签插入蛋糕中心,如果牙签插出没有粘糊的面糊,则表示蛋糕熟透。

4. 关火后,稍等片刻,取出蒸盘,待蛋糕稍微冷却后,用刀子沿着蒸盘边缘切下蛋糕。

步骤四:装饰与享用

1. 将蒸好的鸡蛋糕倒扣在盘子上,撕去蒸盘上的蛋糕纸。

2. 可根据个人喜好,用刨刀将蛋糕刨平,使蛋糕更加美观。

3. 可以在蛋糕表面撒上一层细砂糖,增加口感和美观度。

4. 将蒸鸡蛋糕切块,摆盘装饰,即可享用。

蒸鸡蛋糕是一道简单又美味的甜点,适合作为下午茶点心或是家庭聚会的甜品。制作过程简单,只需要一些基本的食材和简单的步骤,就能制作出一款香甜可口的蒸鸡蛋糕。快来动手试试吧!

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标签: #蒸鸡蛋糕 #鸡蛋糕制作 #蒸蛋糕食谱

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