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鲜肉月饼的做法——传统中秋节美食的独特选择

发布于:2023-11-17 作者:admin 阅读:77

鲜肉月饼作为中秋节传统美食之一,以其独特的口感和丰富的馅料吸引了无数食客的眼球。它是一种将咸馅与甜皮相结合的独特创意,既保留了传统月饼的风味,又增添了新的口感层次。下面将详细介绍鲜肉月饼的制作方法,让您在中秋佳节能够亲手制作出美味的鲜肉月饼。

材料准备

- 400克猪肉馅

- 50克虾仁

- 50克莴苣

- 50克香菇

- 50克葱姜蒜末

- 2颗咸蛋黄

- 适量的花雕酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精

步骤一:准备馅料

1. 将虾仁剁成虾茸,莴苣和香菇切成细末。

2. 在炒锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末炒香。

3. 加入猪肉馅,翻炒至变色。

4. 加入虾茸、莴苣和香菇末,继续翻炒均匀。

5. 加入适量的花雕酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和鸡精,调味后继续翻炒至熟透。

6. 将炒好的馅料放凉备用。

步骤二:制作月饼皮

1. 将月饼皮的面粉、植物油和水混合,揉成面团。

2. 将面团擀成薄片,用模具将其切成圆形皮片。

3. 将馅料包入月饼皮中,用手捏紧封口。

步骤三:烘烤月饼

1. 预热烤箱至180°C。

2. 将已包好的鲜肉月饼放在烤盘上,表面刷上蛋液。

鲜肉月饼的做法——传统中秋节美食的独特选择

3. 将鲜肉月饼放入预热好的烤箱中,烤约20分钟至金黄色。

步骤四:出炉与品尝

1. 将烤好的鲜肉月饼取出,待其冷却后即可食用。

2. 切开鲜肉月饼,露出内部的鲜香肉馅和咸蛋黄。

3. 品尝鲜肉月饼时,咸馅与甜皮的结合会带来独特的口感和美妙的味觉享受。

通过以上的步骤,您就可以制作出美味的鲜肉月饼了。这款传统中秋美食既可作为自家品尝的美食,也是送亲友的佳品。希望您在中秋佳节能够享受到这款独特的鲜肉月饼的美味。

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标签: #鲜肉月饼 #中秋节美食 #传统食谱

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