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骨肉相连的做法及制作步骤详解

发布于:2023-11-17 作者:admin 阅读:141

骨肉相连是一道传统的中华美食,具有浓厚的地方特色和独特的口感。它将骨头和肉贴合在一起,形成了一种独特的食物组合。下面将为大家介绍骨肉相连的制作步骤和做法。

准备材料:

- 鸡腿肉

- 鸡胸肉

- 鸡翅中

- 鸡骨架

- 盐

- 料酒

- 酱油

- 姜片

- 葱段

- 白胡椒粉

- 鸡精

骨肉相连的做法及制作步骤详解

- 鸡蛋清

- 淀粉

步骤一:制作鸡胸肉骨浆

1. 将鸡胸肉剁成肉泥,加入适量盐、料酒、酱油和姜片,搅拌均匀。

2. 将鸡蛋清加入鸡胸肉泥中,搅拌均匀。

3. 逐渐加入淀粉,搅拌至肉泥变得粘稠。

步骤二:制作鸡翅中骨浆

1. 将鸡翅中去骨,保留骨头备用。

2. 将鸡翅中剁成肉泥,加入适量盐、料酒、酱油和姜片,搅拌均匀。

3. 将鸡蛋清加入鸡翅中肉泥中,搅拌均匀。

4. 逐渐加入淀粉,搅拌至肉泥变得粘稠。

步骤三:制作鸡腿肉骨浆

1. 将鸡腿肉剁成肉泥,加入适量盐、料酒、酱油和姜片,搅拌均匀。

2. 将鸡蛋清加入鸡腿肉泥中,搅拌均匀。

步骤四:制作鸡骨架骨浆

1. 将鸡骨架煮熟,去除骨头。

2. 将鸡骨架剁成肉泥,加入适量盐、料酒、酱油和姜片,搅拌均匀。

3. 将鸡蛋清加入鸡骨架肉泥中,搅拌均匀。

步骤五:组合骨肉相连

1. 将制作好的鸡胸肉骨浆、鸡翅中骨浆、鸡腿肉骨浆和鸡骨架骨浆分别取出。

2. 将鸡胸肉骨浆均匀涂抹在鸡骨架上。

3. 将鸡翅中骨浆均匀涂抹在鸡胸肉骨浆上。

4. 将鸡腿肉骨浆均匀涂抹在鸡翅中骨浆上。

5. 将鸡骨架骨浆均匀涂抹在鸡腿肉骨浆上。

6. 将涂抹好的骨肉相连放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。

步骤六:调味和烹饪

1. 在蒸锅中加入适量的水,烧开后放入蒸好的骨肉相连。

2. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉和葱段,蒸煮5分钟。

3. 骨肉相连烹饪完成后,取出切片即可食用。

骨肉相连是一道制作过程比较繁琐的美食,但它独特的口感和丰富的营养价值使得它备受喜爱。制作时要注意每个步骤的细节,确保每层肉浆能够均匀涂抹,蒸煮时火候掌握得当,以保证骨肉相连的口感鲜嫩多汁。希望大家能够尝试制作这道美味的传统佳肴!

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标签: #骨肉相连 #骨肉相连的做法 #骨肉相连怎么做

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